Seperti aku sebutkan sekilas di cerita tentang perjuangan Ramadhan dan ujian Kulkas Rusak di Lebaran 2024, sampai akhir sahur Ramadhan tahun ini, aku nyiapin sahur sambil plus bikin jamu.
Flashback puasa Ramadhan tahun 2019, Abang juga batuk seperti puasa kali ini bahkan sampai lebaran masih parah. Saking batuknya keras banget, Mama sampai mengomentari. Alhamdulillah gak lama setelah lebaran, batuknya reda. Inget banget karena waktu itu Papa rohimahullah juga sakit batuk, tapi kalau Papa memang sakit batuk yang sumbernya lebih parah lagi. Justru aku bela-belain ajak Abang untuk mudik tahun itu karena feeling aja aku harus pulang. Ternyata benar sebulan kemudian Papa meninggal.
Tahun-tahun berikutnya, ketemu corona. Karena corona kondisinya parah banget, waktu itu salah satu cara Abang jaga stamina sekeluarga adalah rajin bikin jamu. Terutama pas bulan puasa. Waktu itu Abang yang handle. Alhamdulillah malah puasa di tahun-tahun masa corona malah lancar, kuat dan semangat banget.
Ramadhan kali ini, sepertinya kurang aware masalah stamina. Hari ke 11 dan 12 Ramadhan, Abang sakit dan sampai gak puasa. Demam pilek. Yang ininy masih gak ada batuknya
Hari kedua Abang sakit, pas aku harus ke dokter gigi. Jadilah aku ke dokter gigi sendirian. Pulangnya sengaja beliin Kiranti buat Abang. Alhamdulillah Abang enakan dan besoknya mulai puasa.
Tapiii…sepekan kemudian mulai batuk-batuk-batuk daan batuuuk. Ini baru Abang. Belum Handzolah. Aku kan jadi kepikiran dan merenung-merenung, apa yang harus dilakuin, kenapa begini dan begitu.
Keingetlah masalah jamu. Aku mikir, ini mesti bikin jamu nih. Abang emang hampir gak pernah bikin lagi, karena katanya lama proses ngupas dllnya. Makanya lebih ke beli Kiranti kalau pas dibutuhkan. Pas anak-anak sakit cacar tahun kemarin pas akhir puasa (sampai belum dicatet sampe setahun, padahal niat dicatat) karena udah crowded ngurusin anak-anak juga belinya Kiranti.
Aku pikir kali ini mesti lebih hemat deh. Karena Abang kondisinya udah gitu, jadi aku ngerasa harus aku yang buat. Niatnya awalannya coba dulu. Aku pesan ke bu Salim awalan cuma beli kunyit 5rb, jahe, kencur, serai, asem abc food. Awal nyoba bikin pas udah menjelang buka puasa. Semuanya minum setelah makan malam.
Ternyata proses ngupas dan masaknya GAK SELAMA yang dijalanin Abang. Pernah juga Abang minta Ziyad yang ngupas, tentu saja prosesnya lebih lama lagi. Barulah aku inget, yang namanya laki-laki, proses masak kaya gini suka jadi lebih lama dibanding kita perempuan yang ngelakuin.
Pas aku bikin 3 hari berturut-turut, Abang dan Handzolah mulai enakan. Karena capek, dua hari aku gak bikin. Gak tau salah makan apa atau emang staminanya belum oke, malah akhirnya mulai batuuk lagi.
Jadilah aku mikir emang harus bikin jamu terus nih sampai sembuh insya Allah. Dan sembuhnya ternyata pas lebaran, alias aku bikin terus sampai akhir puasa. Tapi karena seringnya pas Maghrib-Isya udah crowded, malah akhirnya aku bikin jamu pas sahur. Gimana proses bikinnya? Aku catet di sini ya teknisnya. Semoga puasa tahun depan udah bisa langsung rutin bikin jamu buat stamina. Sebenarnya ada catatan lain terkait untuk stamina, tapi dipisah aja ya. Terkait vco dan cuka apel.
Bahan yang aku pakai: biasanya aku beli di bu Salim: gula merah, kunyit 10rb, jahe 10rb, kencur 5rb atau10rb, serai 3rb, Asem abc food bisa untuk 3x.
Kunyit dll itu bisa buat 2x bikin jamu untuk 7 orang.
Bahan Jamu:
- Air 1,5 liter
- Gula merah 200gr (180gr juga oke insya ALlah)
- Kunyit 200gr
- Jahe 100gr
- Kencur 50gr
- Serai 3
- Asam sekitar 25-30 gr
- aku dari bungkusan asam abfood aku bagi 3 aja
Cara Olah Jamu Biar Efisien
- Rebus 1 liter air di panci enamel/tembikar yang sudah dipastikan cukup untuk > 1,5 ai
- Jangan panci cast iron atau aluminium ya.
- Masukkan gula biar gulanya bisa cair duluan.
- Ukur 500 ml air di gelas takarnya, nanti untuk dituang ke blender ketika kita mau memblender kunyit dll. Ini gak langsung dituang 500 ml-nya itu ya. Karena kita ngeblendernya nyicil.
- Kupas sebagian bahan, geprak di ulekan sebelum dimasukkan ke blender, tuang air sebagian, blender, tuang ke panci. Ulangi lagi. Biasanya 2 kali tergantung wadah untuk ngeblendernya. Aku pakai yang gelas blender untuk bumbu merk Phillips. Bukan gelas blender gede yang untuk jus. Emang ada satu gelas dan satu pisaunya udah khusus untuk ngeblender bahan jamu, jadi udah kuning banget.
- Bersihkan serai dari akar, geprak di ulekan, masukkan ke panci.
- Asam dicampur air di ancurin biar bisa benar-benar tercampur ke ramuan jamunya, kemudian masukkan ke panci.
- Udah deh, setelah semua masuk, pasang timer ½ jam.
- Setelah ½ jam, matikan. Saring ke teko besar dan tuang ke gelas-gelas.
- Kalau misal gak pakai gula merah dan pingin manis bisa ditambah madu – tapi agak boros yah hehehe, kan butuh banyak banget. Masukkan ketika sudah mau diminum, bukan ikut dimasak.
- Kalau suka juga bisa dicampur jeruk nipis, masukkan ketika mau diminum.
Cara Cepat Ngupas
- Biar gak terlalu kuning, tangan aku yang kiri aku pakain plastik. Biasanya ada bekas bungkusan apa aku pakai.
- Pegang kunyit/jahe/kencur, cara ngupasnya dikerik bukan dikupas kaya ngupas pepaya. Kalau ada benjolan gak rata dari kunyit, dibuang dulu bagian itu, biar ngeriknya lebih cepat. Kalau jahenya masih bentuk gak jelas, dipotek dulu biar bisa jadi satu ruas dan lebih mudah ngerik-nya.
- Kerik, kumpulin dulu dan udah siap ulekan. Kumpulin aja di ulekan. Terus sebelum masuk blender digetuk-getuk dulu supaya agak hancur biar pas proses blender lebih mudah dan hancur.
Tips:
- Setelah ngeblender, mendingan langsung cepat dicuci biar gak numpuk dan terasa berat.
- Setelah nyaring ke teko, segera juga cuci panci dan saringannya hehe.
- Setelah tuang ke gelas, segera juga cuci tekonya.
- Kalau udah diminum, minta tolong yang lainnya buat nyuci gelasnya terutama kalau anggotanya banyak. Ini berdasarkan pengalaman pribadi :D.
Apakah kelihatan ribet dan melelahkan. Antara iya dan engga. Karena mikirin tujuan dan khasiatnya, makanya dibela-belain. Kalau dijalanin pas prosesnya cepet. Buktinya aku bikin pas lagi nyiapin sahur. Aku bikin jam 3 sambil lanjut masak telur dll buat sahur, jam 4 udah jadi dan udah ketuang ke gelas-gelas.
Catatan ini utamanya buat aku juga kalau pas mau bikin lagi. Karena bikin ini kan gak terus-terusan. Jadi butuh untuk melihat catatan takaran dan teknisnya.
Semoga bermanfaat.
cizkah
Jogja, 22 April 2024
22.54 pm.