Catat di sini ya. InsyaAllah simple, mudah masaknya, tapi hasilnya bisa umum disukai semua orang di rumah.
Kita sebut aja,
Daging Bakar Lada Hitam
Awalan (biar daging empuk):
Sebelumnya daging dibalur daun pepaya dan baking powder.
Kalau ga ada daun pepaya, pakai baking powder aja juga bisa. Karena aku bertahun-tahun pakai baking powder aja udah cukup InsyaAllah. Insya Allah bikin empuk.
Makin lama makin bagus biar tambah empuk. Berhubung ini udah pada nungguin, dan masih mau dimarinasi, lanjut ke proses marinasi.
Sebelum dimarinasi, cuci bersih daging. Pastikan ga ada sisa baking powder.
Marinasi minimal 1 jam.
Aku kasih takaran kira-kira aja. Silakan disesuaikan dengan banyak daging ya.
– bawang putih 3-4 parut
– kecap 3 sdm
– saos tiram 3 sdm
– kecap asin 1 sdt
– garam 1sdt
– kaldu bubuk 1 sdt
– madu 1 sdm (tambah enak insyaAllah)
– saos barbeque 1 sdm (optional, ga pakai ini juga enak insyaAllah)
– lada hitam bubuk 2 sdt (aku tadi adanya yang butir, jadi diulek bentar ga sampai halus banget)
Sebenarnya yang bikin khas lada hitamnya ini juga ya..tapi kalau ga ada, gpp pakai lada putih aja.
– minyak zaitun. Kalau ga ada boleh pakai margarin. Kalau pakai margarin, garam dikurangi dikit karena margarin udah asin.
Minyak zaitun ini utk tuangan awalan di teflon dan di tengah-tengah bakaran ketika terlihat mulai kering..
Pas dibalik, dioles-oles lagi pakai bumbu ya.
Masak dengan api kecil biar matang sampai dalam.
Udah gitu aja InsyaAllah.
—
Makan dengan sambal jeruk nipis dan sayuran
—
Bumbu ini biasa aku pakai juga buat ikan. Tapi insyaallah kapan-kapan aku posting sendiri ya biar bisa dijelasin hal lainnya terkait ikan.
#resepdagingladahitam #ladahitam #resepdaging #steak #resepcizkah
