Buat bukaan puasa, kami suka selang-seling antara bukaan dengan blewah, bukaan dg kuah santan —yang diisi berbagai isian— atau dengan es buah (yang untuk tahun 2023 ini gak dilakuin karena berbagai hal).
Kenapa sih diselang-seling. Karena blewah gak selalu dalam kondisi matang. Juga untuk variasi.
Jadi, misal aku baru stok 3 blewah untuk 2 hari. Berarti hari itu aku udah ready dengan bukaan jenis pakai kuah santan, karena biasanya kondisi blewah yang sampai ke rumah belum matang (masih muda). Blewah itu cepat matang ya, jadi esoknya udah bakal pakai bukaan blewah lagi.
Bahan:
- Santan instan kecil isi 65ml
- santan ini ± ½ seperti kelapa)
- Air 750ml
- Garam 1 sdt tipis aja
- Daun pandan
Cara membuat:
- Rebus air + daun pandan sampai mendidih.
- Kecilkan api, masukkan santan instan. Aduk-aduk sebentar sampai mendidih lagi sedikit.
- Masukkan garam.
- Selesai.
Tips:
- Kalau misal langsung mau dipakai hari itu, langsung tuang ke wadah yang akan diisi campuran.
- Kalau misal akan disimpan, tuang ke wadah toples yang bisa ditutup.
Kuah ini bisa dipakai untuk campuran es doger, cendol atau yang lainnya.
cizkah 19 April 2023/28 Ramadhan 1444 H
