Punya kuah pempek berlebih, tapi rasanya kok tak sempat lagi untuk membuat adonan pempek. Dibuang mubadzir. Disimpan, sepertinya malah akan tak termakan – berarti mubadzir juga-.
Alhamdulillah, ternyata pasangan kuah pempek itu gak melulu adonan campuran tapioka dan ikan loh. Resep ini saya dapatkan dari mertua tercinta yang berasal dari Jambi. Rasa saat di makan, tak kalah nikmat dengan pempek ikan.
Bahan:
2 – 3 ubi
Terigu
Minyak untuk menggoreng
Garam seujung sendok kecil
Cara membuat:
1. Potong-potong ubi memanjang kotak-kotak.
2. Campur dengan terigu dan garam. Dikira-kira sampai semua terigu tercampur rata dan licin.
3. Goreng
— Selesai ^^
Alhamdulillah, panganan praktis, mudah dan sehat karena dibuat sendiri bisa menjadi santapan keluarga tercinta.
Tambahan:
Panganan ini biasa disajikan di Jambi tempat suami saya.
Bahkan saat acara pernikahan, pempek ubi ini disajikan untuk sajian snack tamu para ibu-ibu.
cizkah
2 April 2015
.