Kebanyakan resep yang saya dapatkan dari mertua adalah resep yang mudah dan super praktis. Suami mengatakan bahwa kepraktisan itu karena tuntutan orang yang berkebun. Masyarakat Sumatra yang kebanyakan memang bekerja di hutan biasanya memerlukan resep masakan yang super mudah karena harus memasak jauh di dalam hutan.
Tag: Jambi
Resep Kue Takir
Takir, sebenarnya adalah sebutan untuk wadah tempat kue ini. Takir ini terbuat dari daun pisang. Disusun berlapis kemudian dibentuk kotak.
Kue ini saya dapatkan ketika berkunjung ke rumah mertua di Jambi. Alhamdulillah resep ini kemudian saya dapatkan pula di buku resep kue tradisional.
Pertama kali melihat proses pembuatan kue ini, kesan yang saya tangkap adalah “butuh bala bantuan nih untuk membuatnya”. Setelah melihat beberapa kali pembuatannya, saya sadari proses terlama justru di bagian membuat takirnya. Dan untuk ibu muda tanpa ART, rasanya membuat kue ini hampir mustahil dilakukan.
Tapi kita tidak boleh menyerah dengan keadaan. Kue-kue dengan wadah seperti ini, sebenarnya bisa diakali. Penghalang membuat kue ini adalah di pembuatan takir itu sendiri. Berarti kita atasi itu.