Untuk Jeroan
Rebus jeroan. Buang airnya. Isi ulang air bersih, rebus, buang airnya. Diulangi 3-4x.
Di rebusan terakhir, tambahkan:
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 daun salam
Ukuran ini kira-kira aja. Sesuaikan banyaknya jeroan.
Untuk Daging Biasa
Sebenarnya prakteknya ini biasanya buat jeroan (usus, babat, limpa dll)
Tapi ada yang kontak aku. Dia kurang suka bau daging. Jadinya ga selera mau masak.
Nah, kalau mau dipraktekkan ke
daging utama ga usah sampai 3-4x ya. Langsung aja dari awal rebus kasih ketumbar dan daun salamnya.
💡 Untuk kambing, bisa 2x rebus kalau yang benar-benar kurang suka baunya.
💡 Untuk sapi cukup sekali aja. Baru ke tahap bumbu selanjutnya.
Sebelum masuk ke tahap bumbu selanjutnya, dibilas bersih.
Lemak yang Ga Bisa Dikonsumsi
Untuk lemak yang ga bisa kita konsumsi , jangan langsung dibuang. Apalagi ke tempat sampah. Kasihan, nanti sampahnya jadi bau bangkai. Kasihan yang
Bisa direbus dulu, nanti dikasih ke kucing atau ayam.
Direbus dulu, biar kucing yang makan ga muntah.
Dikasihnya bertahap aja.
Kalau istilah orang Jambi (sering dengar dari Abang),
“Dari pada takenya enak takunya”
(Daripada sia-sia, lebih baik dimakan) walau sama binatang ☺️.
—
Aku sendiri untuk bikin masakan kambing ga diprecook kaya gini. Langsung aja, alhamdulillah insyaallah ga bau prengus.
Kalau kata yang usaha aqiqah, harus bersih dari awal (sembelih) sampai ke dapur juga bersih.
#tipsdaging #tipsdapurcizkah #tipscizkah #dagingiduladha #jeroan #bauprengus #iduladha #redepdagin