Catatan Teri

Masakan teri itu sebenarnya bisa sangat enak sekali. Tapi pengalaman tinggal di Jogja, ternyata ketika masak teri, belum tentu bisa menghasilkan masakan teri yang sesuai harapan. Biasanya karena kandungan garam yang sudah sangat berlebihan atau mungkin rasa lainnya (bahan kimia) yang terasa di teri.

Karena menikah dengan Abang yang berasal dari Jambi, masakan teri cukup kental ada di menu keluarga. Dari awal nikah, setiap dikunjungi, Mak Bapak (panggilan buat ibu bapak mertua aku) bisa dipastikan bawa teri.

Tadinya aku gak tau, jenis yang biasa dibawa Mak itu namanya teri apa. Akhirnya nyoba cari-cari teri yang kira-kira mirip sama teri yang biasa dibawa Mak. Gak langsung berhasil ya. Ada yang ternyata tawar dan kering. Alhamdulillah akhirnya ketemulah teri yang lumayan mirip.

Untuk teri yang biasa dibawa Mak dari Jambi, akhirnya kemarin aku tahu, namanya teri pulau. Harganya mahaaal. Ada juga orang Jambi yang dm aku di instagram. Pas ketemu Mak terakhir kemarin Mak ke Jogja, ternyata memang benar harganya 180.000/kg. Kalau yang model udah dihilangkan kepalanya dan dibelah, harganya jadi 190.000. (Tulisan ini dibuat bulan Juli tahun 2022).

Nah, kalau teri yang akhirnya aku temukan lumayan mirip ini, harganya gak semahal teri pulau. Tapi mirip banget sih menurut aku. Asal mau bersihin kepala sama belahin dan bersihin kotorannya, insya Allah rasanya gak jauh beda.

Teri ini, ga ada yang jual di Jogja. Jadinya hampir selau beli onlne di toko di Jakarta.

Karakter teri ini, gak terlalu asin, bukan yang tipe kaku kering banget, bukan juga yang tawar. Aku biasa beli di UD. Sumber Rezeki di Tokopedia.

Resep masakan yang menggunakan teri sudah ada di sini ya:

1. Resep Sambal Teri Jambi.
2. Resep Sambal Teri Terong.

Kalau aku pribadi, karena udah ngurangin nasi, kalau lagi masak teri, tetap berusaha masak lauk lainnya. Soalnya beberapa kali cuma masak teri aja, berakhir lemes nyari makanan tambahan hehe. Tapi kalau lagi masak sambal teri terong, emang nasinya agak nambah lagi dari biasanya.

Cizkah
Jogja, 3 Juli 2022
Lagi meriang karena kena scabies.