Tips Lebih Cepat Masak Kue; Tulis Resep di Kertas

Suatu pagi, aku minta krucil untuk belanja telur ke warung Bu Salim yang letaknya dekat rumah.

Selama mereka beli telur, aku nyiapin bahan di atas.

Mereka datang, campuran bahannya tinggal aku kasih telur, mixer sebentar, gak lama udah masuk oven.

Menjelang qoilulah, kuenya udah matang.

Sorenya, Luma nanya, “Kok Ummi tadi pagi bikin kuenya cepet banget.”

Aku jawab, “Alhamdulillah, kemudahan dari Allah.”Kemudian sebab selanjutnya adalah aku baru sadar kalau aku pernah bikin tulisan resep untuk Luma waktu minta tolong Luma siapin bahan.

Tulisan di resep juga aku udah kali 2.

Aku nimbang pakai tulisan resep di kertas yang udah dikali 2. Jadi, ga bolak-balik lihat hp (iya aku lihat di blog aku sendiri resepnya biasanya hehe) dan juga ga perlu mikir lagi beratnya kalau 2x resep.

Alhamdulillah. Ngaruh banget supaya jadi lebih sat set insya Allah.

Tapi resep yang aku tulis buat Luma akhirnya udah kotor dan basah. Jadinya aku tulis ulang lagi.

Biar ga kena basah-basah atau terigu dan ga mesti nulis ulang, aku tempel deh itu resep andalan di tembok ^^.

Baru ingat dulu juga pas awal bikin roti juga gitu sampai akhirnya jadi hafal.

*

Sebenarnya gula aren di tulisan di atas gula palem. Tapi gpp, sama-sama enak insyaAllah.

*

Foto di slide 3 bukan foto pas di cerita ini.
Kalau itu foto beberapa hari yang lalu.

Ngabisin chocochip jadinya banyak taburan atasnya.
Malah dikomentarin kembar, “Kok, banyak banget Mi coklatnya?”

#kuecizkah #resepcizkah

Kemudian sebab selanjutnya adalah aku baru sadar kalau aku pernah bikin tulisan resep untuk Luma waktu minta tolong Luma siapin bahan.

Baca selengkapnya Tips Lebih Cepat Masak Kue; Tulis Resep di Kertas

Resep Kue Ku Tanpa Cetakan

Alhamdulillah, terwujud juga bikin Kue Ku. Mikir-mikir, gak harus pakai cetakan juga insya Allah. Seperti kalau bikin kue Boyo, ternyata sebenarnya itu bentuk lain dari kue Putri Mandi, Bugis Mandi atau bahkan Badak Mandi. Cuma beda bentuk aja, tapi sebenarnya isi dan sekitarnya sama.

Ya udah, eksekusi. Alhamdulillah emang udah stok kacang ijo kupas entah dari berapa bulan yang lalu. Aku taruh kulkas biar gak berkutu. Karena memang niat bikin kue tradisional berbahan dasar ini. Yang terwujud ternyata kue Ku dan berlanjut kue Onde-onde juga alhamdulillah.

Ini gabungan 3 resep. Tapi aku gak usah ceritain proses liku-liku menyatukan semua resep ini ya hehe. Intinya, aku sampai di kesimpulan biar adonan kulitnnya gak over sugar. Karena di adonan isi juga udah ada gula.

Baca selengkapnya Resep Kue Ku Tanpa Cetakan

Catatan Ubi dan Singkong

UBI

Beberapa waktu lalu, nyoba panggang ubi. Biasanya dulu-dulu kalau gak dikukus, dikolak.

Awalnya nyoba ubi utuh dipanggang. Lebih praktis dan tahunya kalau yang dijual kan juga utuh-utuh gitu ya. Sempat kepikiran itu wajib apa gimana panggang ubi utuh begitu hehehe. Tapi mungkin karena versi dijual ya. Karena kalau udah dipanggang, insya Allah bisa tahan gak cepat basi.

Baca selengkapnya Catatan Ubi dan Singkong

Resep Ketan Srikaya

Alhamdulillah, bisa dapat resep ini di buku resep favorit. Makanan ini termasuk kesukaan keluarga Abang. Jadi, kalau bisa masak ini jadi sesuatu yang menyenangkan untuk semua orang.

ketan srikaya

Tapi mengingat kandungan ketan sebenarnya sudah mengandung index glikemik yang cukup tinggi dan pemakaian gula di sini, jadi aku sarankan ketika makan ini dikontrol ya hehe. Plus juga jangan sering-sering.

Di sini aku kasih resep sesuai di buku. Tapi aku kasih catatan dan tambahan ya. Seperti biasa aku kalau nulis resep.

Baca selengkapnya Resep Ketan Srikaya

Resep Isian Keju dan Isian Coklat Roti

Isian coklatnya gak luber alhamdulillah

Alhamdulillah, isian ini udah sering banget aku pakai. Maunya segera dicatat. Lebih bagus lagi kalau resep seperti ini dicatat di buku tulis ya. Sama seperti catatan lainnya juga usahain ada bentuk offlinenya. Semoga aku juga bisa susun tulisan-tulisan di sini dan ada versi offlinenya.

Baca selengkapnya Resep Isian Keju dan Isian Coklat Roti

Bikin Roti Tawar Sendiri Yuk, Lebih Sehat dan Hemat

Punya anak kembar, kan harus rajin makan. Makannya pun yang ngenyangin dan bergizi. Stoknya mesti bisa ada dan gak terlalu mikir basi atau nganget-ngangetin. Yang kalo tengah malem bisa langsung ambil. Apalagi jawabannya kalo bukan roti. Kalo pas pengen manis, bisa dimakan pake mesis, selai dll. Tapi kalo pas pengen yang asin-asin dibikin jadi burger telor.

resep-roti-tawar-roti-sobekmudah-lembut3-Tapi lama-lama mikir. Ini sehat gak yah. Mikirin pengawet, pemutih (kalo pake), pelembut dllnya. Apalagi harganya kalo dipikir-pikir buat keluarga besar jatohnya sebulan banyak banget. Akhirnya suatu sore, kepikiran dan langsung eksekusi bikin roti tawar. Alhamdulillah kalo alat perbakingan udah lumayan lengkap dikumpulin dari zaman Ziyad.

Dulu ngiranya bikin roti tawar tuh butuh banyak telor gula kaya bolu. Ga kepikiran sama sekali untuk ngelirik resepnya. Karena udah terlalu kuat di “ngiranya” tadi.

Ternyata roti tawar tuh malah minim banget pemakaian gulanya. Setengah kilo terigu cuma pake 4 sdt gula! Telor bisa cuma satu. margarin cuma 4 sdm. Ah, suka deh.
Baca selengkapnya Bikin Roti Tawar Sendiri Yuk, Lebih Sehat dan Hemat

Resep Kue Takir

Takir, sebenarnya adalah sebutan untuk wadah tempat kue ini. Takir ini terbuat dari daun pisang. Disusun berlapis kemudian dibentuk kotak.

Kue ini saya dapatkan ketika berkunjung ke rumah mertua di Jambi. Alhamdulillah resep ini kemudian saya dapatkan pula di buku resep kue tradisional.

takir yang asli
wadah yang disebut takir adalah seperti ini

Pertama kali melihat proses pembuatan kue ini, kesan yang saya tangkap adalah “butuh bala bantuan nih untuk membuatnya”. Setelah melihat beberapa kali pembuatannya, saya sadari proses terlama justru di bagian membuat takirnya. Dan untuk ibu muda tanpa ART,  rasanya membuat kue ini hampir mustahil dilakukan.

Tapi kita tidak boleh menyerah dengan keadaan. Kue-kue dengan wadah seperti ini, sebenarnya bisa diakali. Penghalang membuat kue ini adalah di pembuatan takir itu sendiri. Berarti kita atasi itu.

Baca selengkapnya Resep Kue Takir