Sengaja tulisan petisnya di-UPPERCASE :D. Petis ini adalah bumbu tambahan yang sering digunakan untuk daerah tertentu, terutama Jawa Timur.
Tag: masakan
Ide Sayur Praktis
Sebenarnya, hampir tidak ada alasan bagi para ibu untuk tidak membuat sayur untuk pelengkap nutrisi anggota keluarga. Karena sayur pada umumnya tidak membutuhkan waktu lama dalam pengolahan dan proses masaknya. Berikut beberapa sayur yang biasa saya sajikan untuk keluarga. Percaya deh, pembuatannya kadang malah mendekati waktu makan. Karena saat disajikan hangat baru dimasak, rasa masakannya jauh lebih lezat dan segar. Pembuatan sayur-sayur ini antara 10-15 menit. Saya juga hanya menggunakan teknik iris bawang (tidak dihaluskan) atau geprak untuk hampir semua masakan ini.
Resep Kepiting Lada Hitam
Resep Kepiting Lada Hitam
Dulu saya bukanlah penikmat kepiting atau sea food. Kalaupun kakak membawakan dari tugas bekerja, tak ada selera melihat saos bawaan kepiting. Alih-alih terbit air liur, saya malah merasa mual.
Kekuatan Air Degan (Kelapa Muda)
Kebanyakan orang, lebih percaya sesuatu kalau sudah ada orang yang mengalaminya. Bahkan sesuatu yang sudah jelas secara ilmiah pun terkadang jadi luput dari ingatan kita karena belum sepenuhnya kita percayai atau alami sendiri. Contohnya tentang khasiat air degan ini. Sampai kini, karena sudah SANGAT merasakan khasiatnya, keluarga kami sangat rajin – karena akhirnya memang jadi sangat suka – meminum air kelapa muda.
Penyebabnya adalah kejadian waktu saya terkena maag akut saat hamil Thoriq tahun 2010. Obat maag oral sudah tak mempan. Melilitnya luar biasa. Bisa dibilang ini adalah serangan maag tersakit yang pernah saya rasakan, apalagi waktu itu sedang hamil. Hari pertama, saya dibawa ke rumah sakit bersalin sekitar pukul 10 pagi setelah merasakan kesakitan luar biasa setelah santap sahur. Setelah dikonsultasikan ke DSOG, saya diberi obat pereda maag lewat suntikan. Dan reda dari sakitpun menerpa. Alhamdulillah.
Beda Jeruk Nipis, Jeruk Lemon, Jeruk Purut,dan Jeruk Limau (Limo)
Sama seperti yang ibu-ibu lainnya, saya sendiri sempat bingung dengan semua jeruk di atas. Namun beberapa kejadian membelajarkan saya untuk tahu. Seperti ketika saya yang suka malas ke warung karena ketinggalan beli bumbu dapur padahal yang saya incar cuma daun jeruknya dan berakhir masakannya yang kurang daun jeruk kurang sedap dan dengan sebab itu dengan gigihnya saya menanam pohon jeruk nipis! Yang proses tumbuhnya lamaaaa sekali (sudah hampir 9 bulan tapi baru sekitar 20 cm!). Dan ketika akhirnya tumbuh baru saya tahu, ternyata yang biasa dipakai untuk memasak itu itu daun jeruk purut (bukan daun jeruk nipis).
Baca selengkapnya Beda Jeruk Nipis, Jeruk Lemon, Jeruk Purut,dan Jeruk Limau (Limo)
Resep Sup Kambing Pedas ala Betawi
Taqobalallahu minna wa minkum. Alhamdulillah ketemu lagi dengan ‘Idul Adha ya. Insya Allah semua orang mendapat bungkusan plastik isi daging sapi atau kambing kan? Hehe…Kalau sapi mungkin sehari-hari mudah didapatkan dan cara pengolahannya pun bermacam-macam. Nah, kalau kambing, menurut saya ada tantangan tersendiri karena saya tidak ingin daging kambing tersebut di sate atau digoreng. Mau bikin tongseng…duh…agak ribet gitu nih resep yang saya punya, yang praktis sedang lupa dari ingatan :D. Nah, ini dia resep sup sederhana yang insya Allah gak kalah enaknya dan bikin keluarga kita lahap memakannya.
Buku Resep Masakan Terfavorit!
Bertahun-tahun saya mencari buku resep masakan dan kue – agak hiperbola dikit ya hehe -, baru kali ini saya menemukan buku resep yang sesuai harapan.